Pengenalan Blog: "Apakah deoxidizer menjadi buruk?"
Saya hampir merusak dendeng saya bulan lalu. Mengapa?
Saya memasukkan deoxidizer "murah". Kesalahan besar!
Spoiler: Ya, terkadang rusak-bahkan sebelum Anda membukanya.
Trik penyegelanku? Saya bisa membuat mereka tetap hidup selama bertahun-tahun.
Siap mengawetkan camilan Anda? Mari kita mengungkap kebenarannya.
1. Beli deoxidizer dengan bijak: Mengapa kemasan murah mungkin sudah kadaluarsa
Saya selalu memeriksa produsennya sebelum membeli deoxidizer. Mengapa? Kemasan murah seringkali dikemas tipis dan tidak tersegel. Paparan udara mempercepat karatnya besi. Jadi deoxidizer yang "didiskon" itu mungkin sudah kedaluwarsa pada saat tiba. Saya akan memilih merek seperti Dingxing. Mereka menyedot debu setiap deoxidizer satu per satu. Ini membuat deoxidizer bubuk besi tetap utuh sampai saya membutuhkannya.
Jangan pernah mempercayai deoxidizer dalam jumlah besar. Dendeng saya terasa metalik, yang mengajari saya hal ini! Produsen deoxidizer terkemuka dengan jelas menandai tanggal produk. Mereka juga menggunakan kemasan deoxidizer-permeabilitas rendah yang tahan lama. Aturan saya? Saya akan membayar lebih sedikit. Ini akan mencegah makanan menjadi rusak di kemudian hari. Jika ada indikator kesegaran pada kemasannya, selalu periksa.
2. Hitung mundur dimulai: Berapa lama deoxidizer Anda akan tetap segar?
Deoxidizers tetap segar hanya dalam kondisi yang ketat. Begitu Anda membuka kemasan luarnya, waktu mulai habis. Kebanyakan deoxidizer bubuk besi hanya dapat disimpan selama 20-30 menit bila terkena udara. Setelah itu, efektivitasnya menurun dengan cepat. Saya menyimpan kelebihan deoxidizer dalam botol kaca mini. Saya memeras udara sebelum menyegel. Trik penyimpanan terbaik untuk deoxidizer ini bisa menghemat waktu berbulan-bulan!
Deoxidizer yang belum dibuka juga tidak permanen. Deoxidizer dalam kemasan makanan biasanya dapat disimpan selama 6-18 bulan. Panas atau kelembapan yang tinggi akan memperpendek umur simpan. Saya menyimpan deoxidizer di dapur yang gelap. Saya menghindari meletakkannya di garasi atau di rak yang terkena sinar matahari. Mengapa? Stabilitas adalah keandalan. Saya menguji kemasan lama dengan sentuhan. Teksturnya yang lembut dan berbentuk bubuk berarti "bisa digunakan". Teksturnya yang keras dan menggumpal berarti “dibuang”.
3. Simpan paket aslinya! Penghilang oksida besi tidak berkurang ketika tanggal kedaluwarsanya tiba; mereka sebenarnya sudah mati. Besi kehilangan kemampuannya untuk menyerap oksigen setelah karat menempel. Betapapun ringannya kemasannya, saya tidak akan pernah menggunakannya kembali. Mengapa mengambil risiko biji-bijian Anda berjamur? Reaksi kimia dari deoxidizer makanan semuanya sama. Berdasarkan dimensi wadah saya, saya memilih ukuran yang sesuai. Stoples berukuran setengah galon, misalnya, paling baik disimpan dalam wadah 500 cc.
Beberapa orang percaya bahwa menghangatkan deoxidizer yang kadaluwarsa akan "menghidupkannya kembali". Mustahil! Proses oksidasi tidak dapat dihilangkan dengan pemanasan. Daur ulang bahan kemasan yang aman adalah spesialisasi saya. Untuk menggunakan deoxidizer baru, saya hanya mengikuti langkah sederhana berikut: membuka, memasukkan, menyegel, dan memberi label. Kacang-kacangan, tepung, dan rempah-rempah hanya akan tetap segar dalam jangka waktu lama jika dikemas dalam deoxidizer terbaik.
Ya, deoxidizer memang buruk – yang murah bahkan bisa jadi jelek!
Setelah terkena udara, masa berlakunya akan cepat (dalam hitungan menit!). Jangan pernah menggunakan kembali!
Tapi coba tebak? Trik penyegelan kecil saya akan membuat mereka tetap segar selama bertahun-tahun.
Siap melindungi makanan Anda seperti seorang profesional?
→ Tanyakan pada saya cara memilih deoxidizer terbaik! (Tinggalkan komentar di bawah!)
→ Lihat tips penyimpanan saya
→ Dapatkan sampel gratis Anda – uji deoxidizer terbaik sekarang!
Berhentilah khawatir camilan Anda akan rusak – ambil tindakan sekarang!
